苗栗三義貝岩居農場--體驗手工窯烤麵包DIY樂趣(續集) @ 三義慢城樂活趣

貝岩居農場位於苗栗縣三義鄉龍騰村，小主人邱鉦斌是返鄉青年，返青富民成員之一，與退休的父母親共同經營DIY窯烤麵包。父親邱必義年輕時曾學習麵包烘培，自裕隆退休後，父子倆共同打造貝岩居農場，依照古法打造紅磚窯，從設計到建蓋都是兩個人一起包辦，為了不破壞自然生態，不用大型機具，父子倆用一雙手一個鋤頭；園區規劃也儘量不破壞原有植物為原則；在整理農場時發現貝殼化石，故名貝岩居。

近年臺灣不間斷的食安問題，讓許多業者及消費者重新思考食材來源問題，邱家父子除了自己培養天然水果酵母外，加上農場嚴選的有機食材，經過數小時自然發酵的麵糰，在揉揑過程中會不斷地長泡泡，原來是活菌酵母發功了！麵糰會不斷地膨脹，客人也發揮各種創意，依照喜好捏出不同的造型。做好後麵包造型後，放入烤盤中，再送入柴燒的熊熊烈火磚窯洞中，230度火候小心伺候著，經過半小時的烘烤，一出窯就香味撲鼻。

窯烤麵包剛出爐時吃和冷卻後吃會有不同口感與香味；剛出爐的溫熱麵包大口咬下，外酥內軟，細細咀嚼品嚐麥香與果香，因為是當季天然的食材，才能烘培出食材本身原有的味道，享受最健康、最純粹的窯烤麵包。

在享受自己做出來的麵包時，別忘了倒一杯女主人親手栽種的花草茶，清香的自然甘甜，閉上眼睛，感受口中自然純粹的味道，好好享受貝岩居的慢活、慢食、漫遊的樂趣吧！

窯烤麵包除了DIY外，也有零售，口味則依照農場當日材料安排，麵包一出爐都是很搶手的，為了要保持新鮮度，數量有限，想要購買請先洽詢貝岩居農場0933-980 007 邱先生。

貝岩居農場除了窯烤麵包DIY外，園區也是最好的生態教室，家族同遊可以安排生態導覽行程，認識各種有機農作物與花草與昆蟲，來這邊可以安排親子露營、麵包DIY、生態導覽、再到三義勝興車站、龍騰斷橋、三義水美木雕街，就是豐富的二日遊行程，若不露營也可安排三義在地的民宿的住宿。

小貝先生是三義舊山線專業培訓的導覽人員，經常帶團穿梭在三義大街小巷，來到貝岩居的朋友都玩得非常開心，當然重點是在客製化旅遊行程設計，會因為年齡、喜好有所不同；雖然自助旅遊也很有趣，但是透過在地專業的規劃，將帶給您出乎意料的驚喜！想知道小貝的三義私房景點嗎？打電話找他帶團就可以啦！

貝岩居農場/山谷露營區臉書 https://www.facebook.com/BeiYanJu/

營業時間:每週六~日窯烤麵包早上09:30出爐。
體驗窯烤麵包DIY，請提早預約!!
LINE ID:@ytf3159d
聯絡方式:0933980007邱先生。
地址:苗栗縣三義鄉龍騰村13鄰龍騰3號。

苗栗三義貝岩居交通資訊：
到貝岩居的路線有2個路線，不塞車的方式是下三義交流道後，從車亭休息站方向往龍騰斷橋方向前進，沿途有往貝岩居指標。因為都是產業道路，故行車請放慢車速，Google地圖導航會有些誤差(期待改善中)，有些人第一次會走錯，其實只要仔細看電線桿上的路標，就不會走錯了。入口處有停車場，往內走50公尺就會到達。